现在洗碗工为什么这么难招?洗碗难道还不简单吗?

作为酒店的从业者，我来告诉你，洗碗工并不是很难招，难招的是保安。很多人在进入洗碗工这个工作，第一步就做错了。这也怨不得别人。

我在酒店已经工作十几年的时间了，我们单位的洗碗工一直很稳定，没有半点想辞职的意思，在疫情期间，裁员了不少人，这个洗碗工给我私下给我比划，不要裁掉她。

你要承认，现在企业招工都不是很困难，没有工作的人很多，尤其是这二年疫情期间，只要你敢招聘，就有不少人想跃跃欲试。

到最终适合这个工作岗位的人，是非常少的。问题的关键就是用人单位太挑了，都想招收一个完美的人，一个洗碗工恨不得用本科学历的人。

只要单位要求低一些，工资高一些。我就不相信没有人干这个事情，我们单位这个洗碗工，一直在我们单位干了十一年的时间了。

很多人可能都想知道，我们单位到底有什么魅力，能让一个洗碗工死心塌地地跟着单位干十几年的时间。我想说，单位并没有什么魅力。工资也不是很高。

和其他的单位都是一样的，甚至有的时候有些抠门。我们单位这个洗碗工，比较特殊，她是一位聋哑人，从四十岁的年龄，一直干到五十多岁了。

我记得跟清楚的是她的面试，她不像其他人那样，一开口就说工资多少？一周休息几天？每天上班时间？交五险一金不？等等这类的问题。

而这个聋哑人过来面试的时候，在纸上只写了一句话，“能给我一份工作吗，她需要工作”。我就用文字交流的方式，和她说，目前缺洗碗工，工资3200+200全勤。管吃管住。愿意干吗？

聋哑人立马就面带微笑地点点头，当天就让这个聋哑人办理了入职，后来和这个聋哑人熟悉以后，才知道她找工作有多么的辛苦。因为自己比较特殊，遭到了很多单位的拒绝。

在入职以后，我就开会给所有员工开会说了这个事情，目的让其他的员工，不能以歧视的眼光看待这个洗碗工，社会中是有这一部分的人群，需要全社会的人的关爱。

酒店也是根据自己的实际情况，做了一件力所能及的事情而已。直到现在这个洗碗工死心塌地地跟着我们一起干，在工作着十一年的时间里面，没有掉过任何链子。员工关系处理得很好。

像我们这个行业，法定节假日特别的忙，洗碗工也是主动加班加点地干活，有的时候太晚了，我都多次给这个洗碗工说，回去休息吧，剩下的明天来洗吧。

她也不愿意休息，她对我说，当天的工作必须当天完成。厨房的其他活，她也愿意主动愿意尝试。我就想不通了，一个洗碗工真的那么难招吗？

现在的洗碗工真的那么难招吗？

实际上，洗碗工并不难招，以我们单位来看的话，最难招收的职位是保安，说洗碗工比较难招的人，或者能招收到留不下来的人的企业，需要从这几个方面进行反思。

第一个方面:你给洗碗工的工资高吗？

现在有很多企业，就面临这样的问题，洗碗工是可以招收到的，但留存率非常低。这样的企业肯定就是内部管理出现了问题了，应该自我反省了。

还有一种情况，就是压根就招收不到人的这种情况，像这样的企业，你要反省是不是给人家的工资低了，这个时候你最好打听一下，你们同行洗碗工的工资待遇情况。或许你就可以找到问题的根源。

现在有很多企业，不愿意给员工开合理的工资，还怨天尤人的说到，现在招人真难啊，一直招不到人。你不提高你的工资待遇，能招到人就怪了。

现在的人都比较现实，没有人听你愿意画饼，到手的工资才是最实在的东西了。所以说，适当地提高基层员工的收入，这才是解决问题的关键。

第二个方面:洗碗工真的是“洗碗工”吗？

有的企业在招聘的时候，明明说的是洗碗工，工作比较轻松。一天只负责洗碗刷碗就可以了。当员工到了正式的工作岗位以后。

一切都变了，原来洗碗工不光要洗碗，还要负责厨房的其他的事情，说白了很多企业把洗碗工当成一个杂工在使用，这样的企业有很多。

当员工去了厨房以后，发现和你当初说得有些出入，不光要洗碗而且还要打杂，这个时候稍微有思想主见的人，都就不愿意干了。这就是很多单位留存率低的重要原因了。

从一开始单位就一直在套路，招不到合适的人，难道不是自己的问题吗？能招到合适的人，就怪了。招人是双方都要为对方负责的事情。

第三方面:加班费的问题

洗碗工大多都是集中在餐饮行业中，说白了餐饮行业加班都是家常便饭了，有很多单位在员工加班后，不愿意支付给员工加班费。

这样的企业在餐饮行业中，尤为的普遍。这也是导致人员流失的重要原因，你公司增收的同时，应该给员工支付加班的费用。这是劳动法所规定的。

其实一个企业想解决这个问题，并不是很困难。转换一个思路就可以，从考勤上面换个方式，现在很多企业都是按照，天为单位计算工时的。

你这个月上了多少天班，就给你结算多少的工资，其实这样是不对的，要以工时计算就可以，一个月上班200小时，每天八小时，算下来是25天班。

超过200小时就是加班，具体班次、休息时间每个单位根据自己的实际情况而定，我就点到这里。知道的人应该立马知道该怎么做了。

第四方面:给予员工足够的尊重

职业无高低之分，任何岗位都是值得尊重，少了洗碗工你的酒店就不能正常运行，洗碗工这个工种就是闲的时候很闲。忙的时候能忙的起飞。

有一些单位根本不想看到员工有闲的时候，一旦员工闲了以后，就会想办法找其他事情让员工做。虽然你达到了目的，可是凉透了员工的心。

你要知道洗碗工长期干的话，腰酸背痛都是经常发生的事情，作为一个企业适当的对员工进行关怀，我想员工心里都是温暖的。

明知道在这个岗位上干时间久了以后，就会出现的这样的情况，难道单位就不知道这个事情吗？这个时候的人文关心，比什么都重要。你说是吧。

第五个方面:轮岗

说白了洗碗工这个工作，长期干的话，确实是有一些乏味的。要是好久了以后，确实就没有什么动力了，在员工没有工作积极性的时候，就会出现辞职的情况。

这个时候，可以给厨房的员工设立轮岗学习的机会，除了一些重点的技术岗位不轮岗以外，其他的工种全部采取轮岗学习的机会。

这样就可以调动员工的积极性，让员工不能在一个岗位待太长的时间，要把厨房的员工朝大厨的方向培养。有了动力就有了工作积极性。

一滩死水，就会立马流动起来。不要小看任何一个人，有可能这个洗碗工在其他的岗位有天赋。至于员工餐可以让这些想成长的人做。所有的员工都是试菜的人。解放了厨师的员工餐，也给其他人表现的机会。成为全能高手。

企业该怎么做才能避免招工难的问题，提升留存率？

1、不要套路招聘、真诚的单位，在面试的环节作为应聘的人是可以感受到的，分清楚洗碗工和杂工的区别，不要用套路的方式，诱导求职者入职，特别是一些难招聘的岗位。

2、适当提高工资待遇、工资待遇是求职者最关心的问题，作为单位来说，适当地提高基层岗位的工资待遇，是最简单有效的招聘方式。

3、足够的尊重员工、作为用人单位来说，千万不能觉得他干的岗位不同，就对员工有区别对待的心里，特别表现在员工福利这块，还是那句话，职位没有高低贵贱之分。

4、给于员工足够的关心、员工的关心不光需要表现在，平时的工作中，还要深入员工的生活关心员工，比如员工宿舍物品的添加、员工家属的慰问等等，这些都是关心的表现，比多发几百块钱，更能深得人心。

5、职业规划、人往高处走、水往低处流。要给员工合理的职业规划，这样才能让员工干起来更有动力，但要注意的是，职业规划并不是给员工画大饼，要落实到工作中。

写到最后

我想说，并不是说洗碗工难招聘，而是单位再招聘方面出现了问题了，无论是大企业也好，还是小单位也罢，需要把员工看成一家人。换位思考。你就会发现招聘真的不难。

关爱社会特殊人群，给他们一个工作岗位，让他们和其他人一样，有同等的就业机会。让他们也能融入社会的大爱之中。是每个单位应该考虑的事情。您说是吧！

你的工作究竟有多坑爹？

我自己做过大学食堂七年，包了6个窗口，最难招的就是洗碗工，如果洗碗的时候休息了，我就自己去洗，一开始我会让做别的活的阿姨一块儿帮忙洗，有的会甩脸子，有的就故意装作忙她自己的，因为洗碗事件争吵太多，也伤和气，最终就是只要洗碗的休息了我和老公就去洗。

洗碗工在有些人的眼里是低人一等的，每天提前到岗，下班没有点，不止是洗碗的活，理料菜，清洗菜，厨房所有用具都是洗碗工洗，每天去的最早，走的最晚，工资所有员工中最低，店里生意兴隆时，只是苦与累，一旦不景气，作妖找事的处处还受人叨难。

饭店干活最怵头的就是洗碗工序，尤其是火锅、韩式烤肉、西餐厅，各式各样的酱料小碟子，不怕盘子大就怕花式形状的小碟子，生意好的饭店有热水器，大多数都是冷水洗碗，极个别的会有洗碗机，但还是忙不过来。洗碗工不是一般人能干得下去的，空间狭小，里面闷热，到处都是水穿着水鞋，戴着手套，离厨房又近热得你吃不下饭。

一个人要洗三四十餐的碗筷汤勺杯子碟子多的时候四五十桌，真的是一般的人受不了干不了。在饭店干活，最苦的是洗碗工，最低的工资也是洗碗工，洗碗活真的太累了，宁愿捡废品也都不要去洗碗了。美国餐馆一般都有洗碗机，现在洗碗工的工资也将近3000美金了，那也不容易招到人。

提高待遇没有什么招不到人的，工厂为何招不到人，那是因为都是长时间加班，如果一天8小时有双休还有保险不可能招不到人，国家需要大力改革，人民生活才会幸福。洗碗用的洗洁精小饭店用的不是正规的，用的是几毛钱一斤的私人偷偷做的工业碱洗涤剂。这种很伤手，老板连洗洁精都不舍得买更不会给洗碗工买胶皮手套了。

用一段时间这种洗涤剂以后，手不但粗糙还过敏起红疙瘩。而且有些饭店不舍得烧热水用的冷水。冬天时刷碗时间长了手都红彤彤的，关节疼痛。总之工作环境条件不好，待遇低是主要原因。关键是某个大厨为难洗碗工，公司领导有些也看不起洗碗工，不是洗碗工干的活都让洗碗工干，就不让你闲一会，所以人们在哪干不常让他们经常招人，招不上洗碗工干活的餐馆主要是领导坏。