你好,我来回答下问题!
“人造肉”主要分两种:
1、素肉,用大豆等植物蛋白制成的“植物肉”。也是目前市场上接受度比较高的人造肉。
2、培植肉,利用动物干细胞制造出的人造肉。
1、环境成本低,从植物中获取蛋白,可减少畜牧业对土地等资源的消耗。
2、消费者健康意识增强,希望寻求更健康的蛋白质来源。
1、普通肉,营养主要体现在蛋白质和脂肪上,蛋白质及其中丰富的氨基酸是人体健康所必须的。
2、人造肉,营养成本更为可控,可以通过控制肉中的脂肪含量,培育出更适宜人类各种需求的肉质,另外,植物蛋白的天然优势是无胆固醇,适合“三高”人群。
人造肉的成本并不低,据了解,在美国超市,植物蛋白类的“人造肉”的价格,较传统肉类贵20%-50%。
就算在国内上市,也未必能马上缓解“猪肉荒”,大众还需时间去接受。还有就是价格因素。
记得以前小时候就吃过“人造肉”那个时候的人造肉都是用大豆制作的,可能我这样讲很多朋友还不太清楚,那么如果我说咱们小时候吃的辣条大部分都是用豆制品制作的,而这些就是“人造肉”每年到了豆子收获的季节大家就会挑选出一些比较饱满的大豆进行淘洗干净好厚晾干。
接着就拉到集市上制作人造肉,而且制作的成本很便宜一斤豆子1块钱,就算是在超市买也要1.8元一斤,制作好以后大家拿回家里都像晾衣服一样晾晒在院子里,直到晾干以后再进行储存,一般像这样的人造肉可以放10个月不会变质,这就是最初吃过的“人造肉”。
那么现在的人造肉我也了解了很多,那么到底什么是现在的人造肉呢,以及这样的人造肉能够缓解猪肉荒吗,针对此问题结合市场来进行分析。
其实现在的人造肉和以前大豆制作的很相似,只不过在现在的工艺上更加的精致,比如现在制作的人造肉和真正的肉类从颜色上还是口感上都特别的相似,一般在制作的时候里面都含有“糯米”“豌豆”等主要成分,可以说这些成分也也都是非常有营养的,毕竟里面都纯天然的豆类制作,对于这样的人造肉可以说是老少皆宜,要知道这种肉里面不含胆固醇。
首先可以肯定的是可以有效缓解“猪肉荒”,毕竟猪肉的价格在这十几天当中涨幅不断,那么这个时候就需要一款新的产品上市,要知道在价格上人造肉不但便宜而且口感和其营养价值也高,所以大家就会进行尝试新的肉类,那么这个时候购买猪肉的人就会相应减少,所以在一定程度上还是可以缓解猪肉荒的。
人造肉的上市不仅可以让我们的购买选择变的多样化,同时也能丰富咱们的胃口,真的是非常期待。
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